Abbinare, bere, conoscere
L’Assessorato alla Cultura del Comune di Erbusco, in collaborazione con la Sommellier Degustatrice Loretta Zammarchi organizza il corso base per conoscere, degustare, servire ed abbinare il vino.
“ABBINARE, BERE, CONOSCERE”
PERCORSO GUIDATO ALLA SCOPERTA DEL VINO E DEL SUO ABBINAMENTO CON IL CIBO
Presso il Salone Titanio – P.za Roma – Erbusco
In quattro incontri verranno spiegati i fattori qualitativi alla base della creazione del vino, i metodi della degustazione, le buone regole per la conservazione, il servizio e l’abbinamento con il cibo.
Venerdì 9 APRILE 2010 – Ore 20.30 – Che cos’è la degustazione, fisiologia del gusto e dell’olfatto. Tecniche e regole della degustazione: come e da dove nascono gli odori; anomalie e positività gusto olfattive e degustazione di 2 diversi vini.
Venerdì 16 APRILE 2010 – Ore 20.30 – I fattori della qualità: dalla pianta al bicchiere, l‘ambiente, il vitigno, l’uva e degustazione di 2 diversi vini rosati.
Venerdì 23 APRILE 2010 – Ore 20.30 – Le tecniche di vinificazione (bianco, rosato, rosso), i processi di vinificazione ed i trattamenti dei vini e degustazione di 2 diversi vini rossi.
Venerdì 29 APRILE 2010 – Ore 20.30 – L’abbinamento cibo-vino, principi di abbinamento, le scale di riferimento e la terminologia e degustazione di 2 diversi vini spumanti. Il corso prevede degustazioni guidate, analisi organolettiche, prove di degustazione.
Al termine del corso verrà consegnato il libro-dispensa “Abbinare, Bere, Conoscere” di Loretta Zammarchi . Sarà effettuato al raggiungimento di almeno 8 iscrizioni.
Informazioni e prenotazioni:Biblioteca comunale
tel. 030 7760813 – biblioteca@comune.erbusco.bs.it
Costo del corso € 65,00
