San Valentino, la festa degli innamorati…giorno amato e allo stesso tempo odiato.
Ma sono un’ inguaribile romantica, nonostante tutte le batoste che mi sono presa… Come tutti del resto.
A San Valentino cucinate voi? Io vi consiglio di preparare un piatto unico, leggero e bollicine! E non dimenticate il dolce…
La cena se dovesse essere la mia, sarebbe a base di sushi e crostacei.. con insalata e frutta…. Anche una catalana di gamberi … pensate ad un risotto con carciofi e gamberi .. un pesce al sale! Il dolce invece … deve essere proprio UN DOLCE ….
I BIGNÈ:
200 GR LATTE
90 GR BURRO
110 GR FARINA 0
200 GR UOVA INTERE
2 GR SALE
Portare ad ebollizione il latte con il burro, e il sale. Versare a pioggia la farina e mescolare come se fosse una polenta. Cuocere a fuoco basso per 5 minuti. Togliere dal fuoco e unire le uova una a una facendo in modo che si assorbano bene. Fare delle nocette con il sacco da pasticcere e cuocere a fuoco caldo a 190°c per 18 minuti. Riempirli con la crema pasticcera alla vaniglia.
Preparare un caramello con 500 gr di zucchero e 250 gr di acqua.
CON MOLTA ATTENZIONE passate una parte del bignè nel caramello e appoggiatelo sulla carta da forno . da prima formate un cerchio e poi formate una piramide salendo in cerchio verso l’alto. Decorate con dei chicchini rossi … IO L’HO DECORATO CON FILI DI ZUCCHERO … . SE AVETE PROBLEMI CERCHERÒ DI AIUTARVI…
Buon San Valentino a tutti…. Anche a quelli che dicono che non lo festeggiano..
