Categoria: Cucina

CORSO DI CUCINA ESTIVA

Corso di cucina estiva con degustazione  di ogni piatto preparato

Scopri come preparare ricette uniche dai primi piatti ai dolci.  La chef Francesca Marsetti vi guiderà passo dopo passo fino a realizzare piatti creativi e buonissimi!

Ogni singola lezione ha la durata di circa tre ore …

Dopo la preparazione delle ricette insieme degustiamo i nostri piatti.

Programma:

Martedì 3 maggio dalle 19:00 alle 22:30

Tagliolini di pasta fresca con asparagi e crema di parmigiano

Coulis di piselli con carpaccio di capesante al sale alla vaniglia Leggi il resto dell’articolo »

RICETTE DEL LABORATORIO DI CUCINA “IL PANE…QUOTIDIANO”

Di seguito le ricette del laboratorio di cucina di Vittorio Fusari sul pane del 5 aprile 2011.

La prima ricetta riguarda un panino delizioso e genuino che vi consiglio di assaggiare, magari con un bel calice di fresco Satèn. Potrebbe essere una bella opzione sostitutiva ai calorici panini dei fast food fatti con prodotti non bene identificati e di scarsa qualità.

PANINO STRACCHINO DI MUNTA CALDA E MOZZARELLA

( pà e strachì)

Ingredienti:

60 gr. di pane ( lievitazione naturale )

20 gr. di zucchine grigliate

polvere di menta

½ mozzarella di bufala ( bocconcini )

polvere di pomodoro

60 gr. stracchino di munta calda

Preparazione: Leggi il resto dell’articolo »

RICETTE DEL LABORATORIO DI CUCINA “IL RISO CHE FA STARE BENE”

Di seguito le ricette del laboratorio di cucina sul riso tenuto da Vittorio Fusari il 29 marzo 2011 alla Dispensa Pani e Vini in collaborazione con Contadi Castaldi.

Tra queste ricette per me c’è una grande specialità per gli amanti (come me) della liquirizia: il risotto con polvere di liquirizia. Non vedo l’ora di sperimentarla!

RISOTTO AL RAGOUT DI SELVAGGINA E POLVERE DI LIQUIRIZIA

(Per 10 persone)

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RICETTE DEL LABORATORIO DI CUCINA “LA PASTA SENTIRSI A CASA, SENTIRSI MADE IN ITALY”

Di seguito le ricette proposte da Vittorio Fusari durante il laboratorio di cucina sulla pasta organizzato da Contadi Castaldi il 22 marzo 2011. Potrete così sperimentarle a casa vostra dando vita a piatti semplici e succulenti. Leggi il resto dell’articolo »

IN CUCINA CON VITTORIO FUSARI E LE BOLLICINE DI CONTADI CASTALDI

CONTADI CASTALDI promuove un’iniziativa culinaria: tre laboratori di cucina e tre cene accompagnate da tre Franciacorta (Brut, Satèn e Zero) presso la Dispensa Pani & Vini di Adro (BS).

Un’interessante idea per unire la passione per il Franciacorta e per la cucina italiana attraverso una maggiore conoscenza e destrezza nel cucinare cibi “semplici”quali la pasta, il riso e il pane. Infatti, con prodotti semplici si possono creare grandi piatti. Questi tre alimenti sono presenti quotidianamente sulla nostra tavola, possiamo quindi renderli più gustosi e prelibati, e perché no, anche più sofisticati, grazie ai consigli creativi dello Chef Vittorio Fusari. Leggi il resto dell’articolo »