Ecco un’altra ricetta veloce da preparare, dato che questo caldo fa veramente passare la voglia a chiunque, anche agli Chef, di stare ai fornelli.
Fichi gratinati con Rosa Camuna e …. Fiumi di Saten
8 fichi dalla buccia viola e belli maturi
8 cubotti di rosa camuna Leggi il resto dell’articolo
Eccomi, la vostra CHEF A DOMOCILIO è tornata!
Lo so vi ho trascurato ma la Lady Chef della Franciacorta si stà preparando per la coppa del mondo di cucina che si svolgerà a Lussemburgo a novembre ma questa è un’altra storia che vi racconterò più avanti.
Visto che ci sono i Mondiali di calcio da seguire (purtroppo l’Italia è già tornata a casa), vi suggerirò man mano delle ricettine veloci che vi permetteranno di stare seduti a godervi la partita insieme ai vostri amici. Solitamente infatti, gli amici vengono da voi, così loro stanno comodi sul divano e non ai fornelli …. un classico! Leggi il resto dell’articolo
Manzo all'olio
La stagione del manzo all’olio è iniziata, allora perché non provare a cucinarlo con le proprie mani?
Ci sono varie versioni, ovviamente ogni chef la personalizza a suo piacimento sfruttando la propria creatività.
La più antica ricetta di questo piatto risale addirittura al Ricettario di Donna veronica del 1554-1593. Ecco qui sotto la ricetta da lei proposta:
Ingredienti:
Carne bovina (scamone o cappello del prete) da 1 kg, un bicchiere di olio d’oliva, due bicchieri di vino bianco, uno spicchio d’aglio, prezzemolo e rosmarino tritato, pepe e sale. Leggi il resto dell’articolo
Oggi vi voglio poporre una ricetta raffinata e delicata da preparare per un’occasione speciale.
Risotto fragole & Franciacorta
Ingredienti ( per 4 persone):
350 g di Riso
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
½ cipolla
1 bicchiere di Franciacorta Leggi il resto dell’articolo
Riecco la vostra chef appassionati di cucina! Adesso andiamo verso la stagione che più mi piace e dove anche cucinare diventa più facile, la stagione della cucina espressa: Cotture veloci, sapori leggeri, consistenze croccanti e colori brillanti! Preparatevi quindi ad un sacco di ricette fresche e attente alla linea.
Mazzancolle con riso venere e zucchine
per 4 persone:
12 n. mazzancolle
350 gr riso venere
250 gr polpa di pomodoro
3 zucchine
olio extra vergine d’oliva
sale, pepe, peperoncino
prezzemolo Leggi il resto dell’articolo
