Frittelle classiche con le mele
Mi vestivano da Dama di corte… poi da pantera rosa… da ancella egiziana … ma si può? Vi prego chiedete ai bambini da che cosa si vogliono mascherare altrimenti potreste fare danni!
L’unica cosa che mi veniva chiesta era: come le vuoi le frittelle? Vuote, alla crema, con uvetta … secondo voi come mi piacevano? Con la CREMA! Infondo quando si pecca si pecca e con la Quaresima alle porte era meglio non farsi mancare nulla.
ANCORA OGGI TROVO CHE LA MASSIMA ESPRESSIONE DELLA LUSSURIA SIA LA CUCINA IN TUTTE LE SUE ESPRESSIONI
+ Frittelle classiche CON LE MELE
400 gr farina bianca
450 ml latte intero
2 n. uova intere
1 n. bustina di lievito per dolci
40 gr zucchero semolato
zucchero per cospargere
6 mele golden
3 lt olio per friggere
Sbucciare le mele intere e togliere il torsolo. Tagliarle poi a fette spesse 4mm.
Fare una pastella con il resto degli ingredienti e farla riposare per 15 minuti.
Immergere le fette di mele e friggere in olio caldo, da tiepide passarle nello zucchero. Fatemi sapere!
