Budino al cioccolato
Da quando si bruciò il mio super fornetto, chiesi a mia madre di insegnarmi a cucinare. All’inizio potevo solo guardarla mentre preparava la cena… a 7 anni GUAI se tocchi i fornelli quando io non ci sono! Poi una domenica mi disse: oggi facciamo il Budino al cioccolato!
La mia felicità la ricordo ancora oggi, anche perché riesce sempre quindi il successo era garantito! Problemi di digestione ho iniziato a crearli quando una sera decisi di preparare la cena….
Alle 19.30 la tata se ne và… e da li a 10 minuti sarebbero arrivati i miei genitori, quindi con un bellissimo grembiulino e un fratello preoccupato decisi di fare la pasta al pomodoro!
Misi l’acqua a bollire… non avevo mai notato che ci va il sale! in un pentolino vicino poco olio e il pomodoro nel vasetto, anche li sale optional…
Stavano arrivando e l’acqua non bolliva.. giù la pasta ugualmente! Il pomodoro sobbolliva e per me era cotto, quindi scolai la pasta e mischiai il tutto!
Orgogliosa come poche misi la pasta in tavola e aspettai i miei.
Provate per un attimo a pensare: avevo cucinato senza permesso la cena, ho cotto il tutto non curandomi dei sapori né dei tempi di cottura… e li aspettavo con un sorriso spacca cuore!
I miei entrarono e trovarono me e mio fratello a tavola (semi apparecchiata) con la pasta fumante:
LO SO CHE NON DOVEVO…. MA VOI ARRIVATE STANCHI E HO PREPARATO IO!
Sguardi un po’ arrabbiati e un po’ disarmati innanzi al mio entusiasmo… dopo anni seppi che la cena era uno schifo ma mangiarono tutto con entusiasmo: credo che sia stato proprio li che sia nata la mia passione ma non lo so di preciso…
P.S: questa piccola storiella serve a chi non dà il giusto rispetto al vostro impegno … Chiaramente io vi aiuterò a non cucinare obbrobri!
BUDINO AL CIOCCOLATO
½ lt di latte intero
100 gr zucchero
50 gr cacao amaro
40 gr farina bianca
50 gr cioccolato fondente 70%
Portare il latte ad ebollizione e versatelo poi sulle polveri precedentemente mischiate (cacao, zucchero, farina). Rimettere sul fuoco e portate nuovamente ad ebollizione tenendo sempre mescolato e a fiamma media. Fate bollire un paio di minuti e togliere dal fuoco, aggiungete il cioccolato tritato e mescolate.
Versate nelle tazze e poi… mentre decidete se mangiarlo caldo o freddo leccate il cucchiaio.. lo Chef è assolutamente il primo che deve godere dei suoi successi…. Alla prossima!
