nov
10
Raccolta delle olive
Si avvicina il periodo della raccolta delle olive, ecco allora alcuni semplici consigli per ottenere un olio che sia si extravergine, ma anche di qualità.
L’epoca migliore per la raccolta delle olive cade nella fase fenologica dell’invaiatura (cambiamento di colore dell’oliva), in particolare quando la buccia diventa gialla nel caso della Casaliva, violacea per il Leccino; contemporaneamente la polpa deve assumere esternamente tale colorazione e perdere leggermente di consistenza. Leggi il resto dell’articolo »
nov
06
No alle discariche in Franciacorta
Un forte appello per la difesa della Franciacorta da future discariche, capannoni e centri commerciali, arriva dal presidente del Consorzio per la Tutela del Franciacorta, Maurizio Zanella. ” Sappiamo tutti che la normativa esistente, regionale e nazionale, impone la salvaguardia delle zone Doc e Docg da discariche e impianti di trattamento rifiuti, eppure fino a una ventina di giorni fa, erano ancora vivi i progetti di una discarica di rifiuti nocivi a Zocco di Erbusco e di un’altra di inerti a Cazzago San Martino, in piena zona di viticoltura. Noi siamo intervenuti su questi progetti e il presidente della Provincia Daniele Molgora è riuscito a farli stralciare definitivamente dopo un lavoro di pressing politico sulla regione”. Leggi il resto dell’articolo »
nov
03
Portico esterno del convento dell'Annunciata
Dopo le polemiche scatenate dall’articolo “Viaggio virtuale nella capitale della Franciacorta” pubblicato il 18 settembre scorso, che ha suscitato un vero e proprio vespaio di proteste da parte di chi considera Erbusco l’unica, la vera, la sola eccetera eccetera eccetera capitale della Franciacorta, torniamo a parlare di Rovato. E già, cari i miei filo-erbuschesi: per quanto si dica, Rovato era ed è ancora oggi uno dei centri più importanti della zona. Leggi il resto dell’articolo »
ott
31
Fabbro
Il “Maglio” testimonianza di un’antichissima attività artigianale, è situato in località “Grotta” nella zona sud del territorio del comune di Ome ed è raggiungibile, superando un ponticello medievale denominato Poia dalla S.P.47 che collega Ome con Monticelli Brusati. Leggi il resto dell’articolo »
ott
29
Olive
Nell’intera provincia di Brescia, sono stati prodotti 7300 quintali di olio extravergine d’oliva, di cui circa 6000 quintali sul Garda ed il resto in Franciacorta e Sebino.
Sul lago d’Iseo ci sono cinque frantoi aperti al pubblico ed uno in Franciacorta, a Rodengo Saiano, in gestione alla cascina Clarabella. Leggi il resto dell’articolo »
